Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva нь Брунелло ди Монталчино нэрийг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгээрээ алдартай Бионди Сантийн нэр хүндтэй, алдартай дарс юм.  Торгомсог таннин, тод, царстай табакко, шоколад, жимсний хар ноот, бөөрөлзгөнө, чавганы гүн амт,  газрын амт, утаа зэрэг нь нийлж, нарийн цогц тансаг амтыг бий болгоно. Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva нь усан үзмийн талбайд ургадаг Sangiovese Grosso усан үзэмээр хийгдсэн гайхалтай дарс юм.